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厂家供应汤圆改良剂聚丙烯酸钠价格
  • 品牌:万方
  • 产地:中国 河北沧州
  • 价格: ¥18/公斤
  • 发布日期: 2019-12-19
  • 更新日期: 2022-05-26
产品详请
主要用途 增筋 增稠
执行标准 GB29948-2013
包装规格 25公斤/袋
级别 食品级
有效物质含量 90%

产品介绍

特性:

  1. 分子量大,并且是电解质,水溶液呈现很高的黏度。黏度约为CMC、海藻酸钠等的15-20倍。

  2. 根据溶液的不同浓度及用醋酸等改变PH值,可以调整其水溶液的黏度。

  3. 热稳定性强,200℃下几乎不分解。

  4. 水溶液和铁、钙、镁等二价金属离子结合,形成不溶于水的凝胶。

  5. 与瓜儿豆胶等其他增稠剂复配使用,其水溶液的黏度会有大幅度的增加。因此,可用相对较少的添加量得到相同黏度的水溶液。

  6. 该产品使原料粉中的油脂成分均匀分布,保持其稳定性。

食品制造业 面制品

     方便面 湿面条 挂面 饺子皮 混沌皮 汤圆 糕点类等面制品

        改善生面、干面、油炸面的口感,使其更加劲道。降低方便面等油炸食品加工中的吸油率,节约用油。

     加强原料面粉中蛋白质的黏着性,使生面团的延展性更好,提高保湿性,减少冻裂,改善口感。

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