产品展示

联系我们

  • 联系人:郭跃旗
  •  话:0317-2225851
  •  真:0317-2913788
  •  箱:wanfanghuagong@163.com
  •  机:13903175246
  •  址:河北任丘市辛安庄工业区
产品展厅
聚丙烯酸钠增筋剂
  • 产地:中国 河北沧州
  • 型号:食品级
  • 价格: ¥19/公斤
  • 发布日期: 2016-01-09
  • 更新日期: 2022-05-26
产品详请
主要用途 增筋絮凝增稠
执行标准 GB29948-2013
包装规格 30-60目
级别 食品级
有效物质含量 90%

聚丙烯酸钠(食品级)

聚丙烯酸钠具有增稠、乳化、赋形、膨化、稳定等多种功能,其黏度约为同类产品的15--20倍,可代替CMC、明胶、琼脂、海藻酸钠的作用,它还可以降低生产成本,提高食品等级,改善口感,延长保质等。本品作为增稠剂,可用于多种食品,建议添加量0.1%。

项目

指标

外观

白色粉末/颗粒

游离碱

合格

硫酸盐(以SO42-计),%

≤0.48

干燥失重,%

≤10

灼烧残渣,%

≤76

重金属(以PB计),%

≤0.002

砷(AS2O3)计,%

≤0.0003

残余单体,%

≤1

低聚合物,%

≤5

PH

8-10

粘度(1%水溶液)

4000-6000 mPa.s

 

产品特性:

1. 分子量大,并且是电解质,水溶液呈现很高的黏度。黏度约为CMC、海藻酸钠等的15-20倍。

2. 根据溶液的不同浓度及用醋酸等改变PH值,可以调整其水溶液的黏度。

3. 热稳定性强,200℃下几乎不分解。

4. 水溶液和铁、钙、镁等二价金属离子结合,形成不溶于水的凝胶。

5. 与瓜儿豆胶等其他增稠剂复配使用,其水溶液的黏度会有大幅度的增加。因此,可用相对较少的添加量得到相同黏度的水溶液。

肉制品应用

 

(1)肉丸、鱼丸、火腿肠等

         在制作鱼肉方便制品时,适量添加,可使产品风味更佳,口感更筋道。

                       

          

 

使用方法

 

1、快速搅拌水,缓慢均匀地加入聚丙烯酸钠粉末(切勿一次大量加入,应将胶粉慢慢撒入称量好的水中,也不要将水倒入胶粉中,否则易生成胶团,难以溶解),搅拌1小时左右即可完全溶解。本品由于分子量极大,溶解浓度一般不超过2‰。                
2、 不同水质(软水、硬水)的水溶解同一个规格的聚丙烯酸钠,黏度相差很大。建议软水溶解为宜。
3、食盐浓度的影响:聚丙烯酸钠的黏度随食盐浓度的增大而减小。

 

 

 

 

地址:河北任丘市辛安庄工业区 联系人:郭跃旗 手机:13903175246 电话:0317-2225851 传真:0317-2913788
 Copyright © 河北金万方食品添加剂有限公司 版权所有 2024 XML 技术支持: 食品商务网   盖德化工网