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产品展厅
面制品改良剂增稠增筋
物品单位 价格
公斤 18
  • 产地:中国 河北任丘
  • 型号:食品级
  • 发布日期: 2009-06-30
  • 更新日期: 2022-05-26
产品详细说明
主要用途 增筋 增稠
执行标准 GB29948-2013
包装规格 80吗
级别 食品级
有效物质含量 90%

聚丙烯酸钠(食品级)

聚丙烯酸钠具有增稠、乳化、赋形、膨化、稳定等多种功能,其黏度约为同类产品的15--20倍,可代替CMC、明胶、琼脂、海藻酸钠的作用,它还可以降低生产成本,提高食品等级,改善口感,延长保质等。本品作为增稠剂,可用于多种食品,建议添加量0.1%。

项目

指标

外观

白色粉末/颗粒

游离碱

合格

硫酸盐(以SO42-计),%

≤0.5

干燥失重,%

≤10

灼烧残渣,%

≤76

重金属(以PB计),%

≤0.002

砷(AS2O3)计,%

≤0.0004

残余单体,%

≤1

低聚合物,%

≤5

PH

》7

粘度

4000-6000 mPa.s

1.面制品行业方便面、面条类、各类专用面粉,烘培食品、等面粉制品中,具有增强原料面粉中的蛋白质粘结力,防止可溶性淀粉和营养成分渗出,提高面团的延展性和原材料利用率,改善口感和风味,抑制面包等食品因自然干燥引起的老化现象,方便面等油炸食品加工中,使原料中的油脂万分稳定地分散至面团中,降低吸油率,节约用油,用量约0.05%-0.12%2.冷饮行业作为复配乳化稳定剂配料组份,可代替部分瓜乐豆胶、CMC、黄原胶、明胶等,起到增强效果、降低成本的作用。3.肉制品行业用于制造人造成肉,提高蛋白质纤维的粘弹性和伸长度。增加肉感,降低成本。4.其它红薯、玉米、燕麦、马铃薯等粉丝、粉条、粉皮制品,提高产品的筋力,增耐煮性:果酱、番茄少司、果冻、布丁、冰淇淋、调味酱及酱油的增稠和稳定;冷冻食品、水产加工品保鲜“冰衣”;糖液、盐水、钦料、酒类的除浊澄清剂。
另外还可应用于化妆品行业、牙膏制造业、烟草制造业、医药制造业、饲料等领域。

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