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- 地 址:河北任丘市辛安庄工业区
- 产地:中国 河北沧州
- 型号:食品级
- 价格: ¥18/公斤
- 发布日期: 2009-09-15
- 更新日期: 2024-11-06
主要用途 | 增稠增筋 |
型号 | 颗粒 |
包装规格 | 30目 |
有效物质含量 | 99% |
含量 | 92% |
聚丙烯酸钠(食品级)
聚丙烯酸钠具有增稠、乳化、赋形、膨化、稳定等多种功能,其黏度约为同类产品的15--20倍,可代替CMC、明胶、琼脂、海藻酸钠的作用,它还可以降低生产成本,提高食品等级,改善口感,延长保质等。本品作为增稠剂,可用于多种食品,建议添加量0.1%。
项目 | 指标 |
外观 | 白色粉末/颗粒 |
游离碱 | 合格 |
硫酸盐(以SO42-计),% | ≤0.5 |
干燥失重,% | ≤10 |
灼烧残渣,% | ≤76 |
重金属(以PB计),% | ≤0.002 |
砷(AS2O3)计,% | ≤0.0004 |
残余单体,% | ≤1 |
低聚合物,% | ≤5 |
PH值 | 》7 |
粘度 | 4000-6000 mPa.s |
1.面制品行业方便面、面条类、各类专用面粉,烘培食品、等面粉制品中,具有增强原料面粉中的蛋白质粘结力,防止可溶性淀粉和营养成分渗出,提高面团的延展性和原材料利用率,改善口感和风味,抑制面包等食品因自然干燥引起的老化现象,方便面等油炸食品加工中,使原料中的油脂万分稳定地分散至面团中,降低吸油率,节约用油,用量约0.05%-0.12%2.冷饮行业作为复配乳化稳定剂配料组份,可代替部分瓜乐豆胶、CMC、黄原胶、明胶等,起到增强效果、降低成本的作用。3.肉制品行业用于制造人造成肉,提高蛋白质纤维的粘弹性和伸长度。增加肉感,降低成本。4.其它红薯、玉米、燕麦、马铃薯等粉丝、粉条、粉皮制品,提高产品的筋力,增耐煮性:果酱、番茄少司、果冻、布丁、冰淇淋、调味酱及酱油的增稠和稳定;冷冻食品、水产加工品保鲜“冰衣”;糖液、盐水、钦料、酒类的除浊澄清剂。
另外还可应用于化妆品行业、牙膏制造业、烟草制造业、医药制造业、饲料等领域。