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河北面制品改良剂厂家
物品单位 价格 品牌
公斤 18 万方
  • 产地:中国 河北省任丘
  • 发布日期: 2019-12-05
  • 更新日期: 2022-05-26
产品详细说明
主要用途 增筋 增稠
执行标准 GB29948-2013
包装规格 25公斤/袋
级别 食品级
有效物质含量 90%
是否进口

食品制造业面制品
  方便面湿面条挂面饺子皮混沌皮汤圆糕点类等面制品
  改善生面、干面、油炸面的口感,使其更加劲道。降低方便面等油炸食品加工中的吸油率,节约用油。
  加强原料面粉中蛋白质的黏着性,使生面团的延展性更好,提高保湿性,减少冻裂,改善口感。
  使用方法:
  1、快速搅拌水,缓慢均匀地加入聚丙烯酸钠粉末(切勿一次大量加入,应将胶粉慢慢撒入称量好的水中,也不要将水倒入胶粉中,否则易生成胶团,难以溶解),搅拌1小时左右即可完全溶解。本品由于分子量极大,溶解浓度一般不超过2‰。
  2、不同水质(软水、硬水)的水溶解同一个规格的聚丙烯酸钠,黏度相差很大。建议软水溶解为宜。
  3、食盐浓度的影响:聚丙烯酸钠的黏度随食盐浓度的增大而减小。

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