聚丙烯酸钠|食品级聚丙烯酸钠-河北金万方食品添加剂有限公司

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食品级聚丙烯酸钠厂家
型    号:
原 产 地:中国 河北沧州
更新日期:2019-12-06
起批量(公斤)价格
≥2519元/公斤
全部信息
最低订购量:1公斤
单 价:19 元 计量单位:公斤

聚丙烯酸钠(食品级)

聚丙烯酸钠具有增稠、乳化、赋形、膨化、稳定等多种功能,其黏度约为同类产品的15--20倍,可代替CMC、明胶、琼脂、海藻酸钠的作用,它还可以降低生产成本,提高食品等级,改善口感,延长保质等。本品作为增稠剂,可用于多种食品,建议添加量0.1%。

项目

指标

外观

白色粉末/颗粒

游离碱

合格

硫酸盐(以SO42-计),%

≤0.48

干燥失重,%

≤10

灼烧残渣,%

≤76

重金属(以PB计),%

≤0.002

砷(AS2O3)计,%

≤0.0003

残余单体,%

≤1

低聚合物,%

≤5

PH

8-10

粘度(1%水溶液)

4000-6000 mPa.s


食品级聚丙烯酸钠

1、增稠剂。在食品中有如下功效:

(1)增强原料面粉中的蛋白质粘结力。

(2)使淀粉粒子相互结合,分散渗透至蛋白质的网状结构中。

(3)形成质地致密的面团,表面光滑而具有光泽。

(4)形成稳定的面团胶体,防止可溶性淀粉渗出。

(5)保水性强,使水分均匀保持于面团中,防止干燥。

(6)提高面团的延展性。

(7)使原料中的油脂成分稳定地分散至面团中。


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